Showing posts with label kunir. Show all posts
Showing posts with label kunir. Show all posts

12/15/2010

KHASIAT KUNIR (Curcuma domestica)


Kunir (Curcuma domestica), merupakan jenis temu-temuan yang paling banyak digunakan. Biasanya, rimpang samping digunakan untuk keperluan dapur, sedang umbi induk terutama yang telah menahun digunakan untuk keperluan obat-obatan.

Pada kunir segar terkandung senyawa curcumene, minyak atsiri golongan seskuiterpen seperti bisabolene, zingiberene dan karbohidrat, protein lemak dan air.
Kebiasaan paraji lembur atau bidan desa sebelum memotong tali ari bayi yang baru lahir, membersihkan pisau menggunakan kunir dengan cara digosok-gosokan, yang sekarang digantikan fungsinya dengan larutan alkohol 65-80%. Maksudnya adalah kalau pada pisau pemotong tersebut terdapat bakteri atau jasad mikro lainnya penyebab infeksi, akan dapat dihilangkan dengan rimpang kunir ataupun larutan alkohol. komponen rimpang kunir memiliki kemampuan untuk menghambat atau membunuh mikroba, sama seperti larutan alkohol.

 
Khasiat kunir:
Pengawet, karena kunir dapat menghambat/membunuh bakteri atau jasad lain penyebab busuk, penghasil bau tidak sedap dan lain sebagainya, sehingga untuk beberapa hari makanan tersebut akan aman.